花屋からフラワーギフトをお届け【フジテレビフラワーネット】 > 「敬老の日」特集 > おすすめコラム 敬老の日の食卓 カツオのサラダ
カツオのサラダ
『敬老の日』おじいちゃん、おばあちゃんの長寿のお祝いに
カツオのサラダはいかがですか。
お刺身用のカツオに塩コショウを振りかけ軽く炙り、黒酢のタレをかけるだけ。
秋は脂がのった戻り鰹の季節です。
簡単だけど美味しい!カツオのサラダで敬老の日のお祝いをしましょう。
◇◇ 材料(4人分) ◇◇
カツオ ・・・・ 刺身用1/4(片身の半分)
水菜 ・・・・ 2束
たまねぎ ・・・・ 1/2個
大葉 ・・・・ 5枚
かいわれ大根 ・・・・ 1パック
ミョウガ ・・・・ 3個
生姜 ・・・・ 1片
ニンニク ・・・・ 2片
塩 ・・・・ 少々
こしょう ・・・・ 少々
サラダ油 ・・・・ 大さじ1
黒酢 ・・・・ 大さじ2
醤油 ・・・・ 大さじ1
酒 大 ・・・・ さじ1
◇◇ 作り方 ◇◇
*水菜は5cmに、カイワレ大根は根元を切り、タマネギは薄く切り水に浸す。
ミョウガ、生姜はせん切り、ニンニクも薄く切る。
*フライパンにサラダ油を中火で熱しニンニクの香りを出す。
ニンニクがこんがり焼き色がついたら取り出す。
*ニンニクの香り付けをしたフライパンに塩、コショウを振りかけたカツオを入れ、焼き色がつく程度に角面をさっと焼く。
*カツオを取り出したフライパンに生姜のせん切りと黒酢、醤油、酒を加えひと煮立ちさせタレを作る。
*器に水気を切った水菜、タマネギ、カイワレ大根を敷き、薄く切ったカツオを盛り、ミョウガ、ニンニクをトッピングします。
生姜入りのタレを振りかけていただきます。
敬老の日おすすめコラム
敬老の日の起源
2説ある敬老の日の由来ですが、どちらもお年寄りを大切に思う気持ちがはじまりなのです。
アメリカの敬老の日
アメリカの「祖父母の日」が制定されたのは意外にも歴史は浅く、1978年のことでした。
中国の敬老の日
中国では9月9日、日本の敬老の日と同じように、お年寄りや祖父母を敬う日とされています。
りんどう
花言葉は「満ちた自信」。これからも自信に満ちた人生を送ってほしいおじいちゃん、おばあちゃんへのプレゼントにはリンドウがおすすめです。
ケイトウ
おしゃれなおじいちゃん、おばあちゃんに日頃の感謝とずっと元気でいてね!の気持ちを込めて
敬老の日にはケイトウを贈ってみませんか?
カツオのサラダ
秋は脂がのった戻り鰹の季節です。簡単だけど美味しい!カツオのサラダで敬老の日のお祝いをしましょう。
蒸し魚のあんかけ
敬老の日のお花と共に色どりも美しい蒸し魚のあんかけでお祝いしましょう。
オレンジ
いつも明るいおばあちゃん、おじいちゃんにはオレンジのお花のプレゼントがオススメです。
イエロー
「長生きしてね」の気持ちを込めて黄色のお花を敬老の日にプレゼントしてみませんか?
グリーン
いつも心穏やかに癒してくれるおばあちゃん、おじいちゃんへの敬老の日のプレゼントにはグリーンのお花がピッタリです。
パープル
今年の敬老の日には「ずっと憧れの存在でいてね」のメッセージとパープルのお花を贈ってみてはいかがでしょう。
予算で選ぶ敬老の日フラワーギフト
敬老の日フラワーギフトをご予算に合わせてお選びいただけます。2000店の加盟店から多彩な商品をご案内いたします。
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